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すふぃすふぃすっふぃいいいい(跡地)

MMORPGアスガルド ハデスサーバーの預言者すーふぃーのぶろぐ☆

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リクエストにお答えして

はいどーも!
すーですうう。

普段からお料理はしているのですが、最近は特にパスタにオオハマリ中で、
これからちょくちょくパスタ日記も書いていこうかな!とか思ってます~!

まぁ、パスタ日記書こう思ったきっかけは
姫小町
のリクエストなんだけどね!





今回メニューは!
「スモークサーモンのクリームパスタ」
先日とある筋でなかなか美味しいノルウェー産のスモークサーモンが手に入ったので
作ってみました。
CA390188.jpg

いやぁしかし、盛り付けと写真が下手すぎて残念><
でも味は美味しかったよ!

さてさて、ではレシピでも!

① パスタを茹でる!
② クリームソース作る!
③ パスタとソースをあえる!

以上!(









































え?まじめに書けって?w
姫小町のお願いなら仕方ない!


すーふぃー流「スモークサーモンのクリームパスタ」
材料(1人分)
フェットチーネorタリアテッレ 80~100g
スモークサーモン 40g
生クリーム 150cc
オリーブオイル 大匙2
バター 5g(2回に分けて使うため、3gと2gにわける)
塩・胡椒 適量
イタリアンパセリ 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
粗挽黒胡椒 適量 


パスタを茹ではじめる
【すー的ワンポイント】
パスタは一人分なら大体1,5ℓのお湯で、茹で時間が短いパスタなら塩は大匙1よりちょっと少なめ、
茹で時間が短いパスタなら大匙1/2くらいでパスタにしっかり塩味を含ませる事!


フライパンを熱し、バター3gとオリーブオイル大匙2を加え、
スモークサーモンを弱火で香りがたつまで炒める。


生クリームを投入し、量が2/3くらいになるまで煮詰め、
塩・胡椒で味をととのえる。
フェットチーネやタリアテッレは茹で時間が長いので、
ソースが煮詰まってきたら火を止め、茹で上がりが近くなったら再度火をつける。
【すー的ワンポイント】
パスタはソースよりもパスタに塩味がついている方が味のバランスが良いのと
スモークサーモン自体に塩気があるので、ここでガッツリ塩・胡椒すると
しょっぱくなってしまうので注意><


パスタが茹で上がったらしっかり水気を切って、フライパンに投入しソースとあわせる。
この時に残りのバターとパルミジャーノ・レッジャーノをなじませる。


あとはお皿に盛り付けて、黒胡椒とパセリをふりかけて完成!

CA390188.jpg

こんな感じでーす!
また美味しく作れたらブログに書きます^-^

Comment

[22]

わぁあwwo(>ω<。o)
すんごぃ美味しそう!
しかも詳しいレシピまで乗っけてくれてるしw
姫さんも頑張って作るよ・・・(-)

ありがとぉi-80(-ェ-*)

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